AGROTEC- Bioeconomia no Agronegócio é a Unidade Embrapii da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) credenciada para atuar na área de Tecnologias Aplicadas com as sublinhas:

• Tecnologia de alimentos;
• Bioinsumos; e
• Tecnologias para a sustentabilidade do agronegócio.

A equipe técnica e científica da unidade é multidisciplinar e reconhecida dentro do contexto nacional e internacional. Com larga experiência em desenvolver e executar projetos de PD&I em bioeconomia, a equipe atua de forma sinérgica para entregar produtos e processos inovadores enquanto prepara profissionais de excelência para ingressar no mercado de trabalho.

Os principais produtos desenvolvidos pela unidade são:

• Aproveitamento de cascas e sementes de frutos do cerrado;
• Bebidas com frutos nativos;
• Bioinsumos de compostos bioativos com propriedades antioxidantes, antimicrobiana, antiinflamatórios e inseticidas;
• Bioinsumos para produção de carne;
• Desenvolvimento de produtos e processos com subprodutos;
• Extensão de vida de prateleira;
• Geleias, doces cristalizados e outros;
• Panificação, a partir de frutos do cerrado;
• Produtos lácteos diversos;
• Protocolos de qualidade e segurança alimentar;
• Rastreabilidade e rotulagem;
• Entre outros.

A unidade conta com três laboratórios com equipamentos diferenciados e complementares:

• Laboratório de Purificação de Proteínas e suas Funções Biológicas (LPPFB), laboratório multiusuário e três vezes ganhador do Prêmio Finep de Inovação na categoria Instituição de Ciência e Tecnologia (ICT);
• Unidade de Tecnologia de Alimentos (UNITAL), parque tecnológico voltado para desenvolvimento e processamento industrial de alimentos;
• Fazenda Escola (FAMEZ), área com diversos laboratórios voltado para pesquisas aplicadas em diversas áreas do agronegócio.

A Agrotec: Bioeconomia no Agronegócio está apta para atender empresas de pequeno, médio e grande porte que atuam com produtos e processos que garantam a sustentabilidade da cadeia produtiva.

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